Nöbetçi Eczaneler
Türkiye’nin en önemli zeytin üretim merkezlerinden Balıkesir’in Burhaniye ilçesinde çok sayıda modern zeytin işleme fabrikasının yanında bir fabrika var ki, 98 yıldır hizmet veriyor.
Sulu baskı adı verilen eski sistemde üretilen yağın tadından vazgeçemeyen insanların tercih ettiği fabrika 1914 yılında kurulmuş. Pelitköy beldesinde Güneri Güven’e ait fabrikada büyük taşlarla ezilen zeytin kıl torbalara konduktan sonra sıkılarak yağ elde ediliyor. Fabrikanın dededen kaldığını bildiren 57 yaşındaki Güneri Güven, “Fabrika dedemden kalma. 1978 yılından bu yana da ben çalıştırıyorum. Fabrikamız eski sistemde zeytin işliyor. Ancak kullandığımız kapları gıda nizamnamesine göre yeniledim. Günde 2-3 ton zeytin işliyorum. Eski damak tadından vazgeçemeyen vatandaşlar bizi tercih ediyorlar” dedi. Vatandaşlar da, zeytinyağında eski damak tadından vazgeçemedikleri için bu fabrikayı tercih ettiklerini söylediler.
