Nöbetçi Eczaneler
Balıkesir’in Ayvalık ilçesinde, unutulmaya yüz tutan turşu suyu genç girişimci Hulusi Lale ile yeniden hayat buldu.
Turşu suyu denildiğinde, orta yaş kuşağın Ayvalık Lisesi kantinini işleten merhum Ali İhsan Tatlıcı’nın sattığı turşu suyunun akıllara geldiği ilçede uzun yıllar bu geleneksel tadın unutulmaya yüz tuttuğu ve bir tek ilçenin tanınmış seyyar satıcılarından Sefer Çarıkdiken tarafından bir dönem satıldığı ve 5 yıldan bu yana da hiçbir girişimcinin adeta ağızları sulatan bu tadı satmaya yeltenmediği öğrenildi. Ayvalık’ta yıllar sonra ilçenin çalışkan gençlerinden Hulusi Lale tarafından yaptırılan özel seyyar arabasında kayınpederi Sefer Çarıkdiken tarafından hazırlanan çeşit çeşit turşu sularının satışına başladığı ve turşu suyuna vatandaşların büyük ilgi gösterdiği gözleniyor. Eşi Yeşim Lale’nin de destekleriyle yeni seyyar arabasında ilçe halkının unutmaya başladığı nefis damak lezzetini yeniden canlandırmaya çalıştığını kaydeden Hulusi Lale, kısa bir süre önce başladığı satışların beklediğinden iyi gitmesinden ise son derece memnun.
Havuç, biber, salatalık, lahana, marul gibi sebzelerden oluşan turşu suyunun bardağını 1 liraya satışa sunduğunu kaydeden Hulusi Lale, “Kayınpederimin desteğiyle bir antika fıçı temin ettik. Buna birde antika musluk monte ettirdik. Görünüm olarak da oldukça albenili seyyar el arabamızı yaptırdık. Kayınpederimin yaptığı çeşit çeşit turşu sularına daha ilk günden çok büyük ilgi oldu. Çok şükür bu sayede evimizin ekmeğini çıkartabiliyoruz” diye konuştu.
